Das Kilner Fermentier-Set besteht aus zwei 1-Liter-Gläsern, Glasgewichten und Edelstahldeckeln mit Silikon-Gärventil – für Sauerkraut, Kimchi, Gewürzgurken und anderes fermentiertes Gemüse.
Fermentieren ist eine der ältesten Methoden, Gemüse haltbar zu machen: Mit Salz und Wasser entsteht durch Milchsäuregärung ein würziges, haltbares Lebensmittel. Die Glasgewichte halten das Gemüse unter der Lake, das Silikonventil im Deckel lässt Gärgase entweichen, ohne dass Luft eindringt. So gelingt das Einlegen auch Anfänger:innen zuverlässig. Das beiliegende Rezeptheft liefert Ideen von Karotten über Knoblauch bis Rotkraut.
Vorteile auf einen Blick
- 2 Fermentiergläser à 1 Liter
- Glasgewichte halten das Gemüse unter der Lake
- Silikon-Gärventil im Edelstahldeckel
- Gläser und Zubehör spülmaschinengeeignet
- Rezeptheft inklusive
Einsatzbereiche
Sauerkraut, Kimchi, Gewürzgurken, fermentierte Karotten, Rote Rüben, Knoblauch, Chili-Sauce, Mixed Pickles.
Für wen ist das Produkt geeignet?
Für Hobbyköch:innen, Selbstversorger:innen, Gartenbesitzer:innen mit Ernteüberschuss und alle, die fermentierte Lebensmittel selbst herstellen möchten.
Anwendung
- Gemüse schneiden und mit Salz oder Salzlake ins Glas schichten.
- Glasgewicht auflegen, sodass alles mit Flüssigkeit bedeckt ist.
- Deckel mit Ventil aufschrauben und bei Zimmertemperatur einige Tage bis Wochen gären lassen.
- Danach kühl lagern.
Hinweise
- Gläser vor Gebrauch reinigen; kein kochendes Wasser einfüllen.
- Gemüse muss stets mit Lake bedeckt sein.
Produktdetails
- Inhalt: 2 Gläser à 1 l, 2 Glasgewichte, 2 Edelstahldeckel mit Silikonventil, Rezeptheft
- Material: Glas, Edelstahl, Silikon
